＜図書＞
分子調理の日本食 = Molecular Cooking in Japanese Cuisine / 石川伸一, 石川繭子, 桑原明著
ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
(Make: Japan books)
| 出版情報 | 東京 : オライリー・ジャパン , 2021.4 東京 : オーム社 (発売) |
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| 大きさ | 153p : 挿図 ; 24cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
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| 日野 1F (000-799,900-999) |
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498.53/I76 | 1A0511040 |
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