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調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る / 小川宣子, 真部真里子編著
チョウリガク ジッケンショ : オイシサ ノ メカニズム オ サグル

出版情報 東京 : 光生館 , 2021.3
大きさ 155p ; 26cm
目次／あらすじ

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日野
日野 1F (000-799,900-999)
596/O24 1A0511684


書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
一般注記 文献あり
著者標目 小川, 宣子 <オガワ, ノリコ>
真部, 真里子 <マナベ, マリコ>
件　名 BSH:料理
分　類 NDC9:596
NDC10:596
ISBN 9784332050445
書誌ID 3000171292
NCID BC06496392

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