＜図書＞
食品の化学・物性と機能性 / 中山勉, 和泉秀彦編集
ショクヒン ノ カガク ブッセイ ト キノウセイ
(食品学 ; 1)
| 版 | 改訂第3版 |
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| 出版情報 | 東京 : 南江堂 , 2017.9 |
| 大きさ | x, 184p : 挿図 ; 26cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
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| 日野 集密書庫 (和図書) |
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498.51/Ka86/1 | 1A0499589 |
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