＜図書＞
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
ハッコウ ノ ギホウ : セカイ ノ ハッコウ ショクヒン ト ハッコウ ブンカ ノ タンキュウ
(Make: Japan books)
| 出版情報 | 東京 : オライリー・ジャパン 東京 : オーム社 (発売) , 2016.4 |
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| 大きさ | xxiv, 483p, 図版 [16] p : 挿図 ; 24cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
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| 日野 1F (000-799,900-999) |
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588.51/K19 | 1A0487776 | 201801 |
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