＜図書＞
食品の分類と利用法 / 加藤保子, 中山勉編集
ショクヒン ノ ブンルイ ト リヨウホウ
(食品学 ; 2)
| 版 | 改訂第2版 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 南江堂 , 2011.11 |
| 大きさ | xii, 230p : 挿図 ; 26cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 日野 集密書庫 (和図書) |
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498.51/Ka86/2 | 1A0452326 |
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| 別タイトル | 奥付タイトル:Chemistry of food components |
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| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 文献あり |
| 著者標目 | 加藤, 保子(1943-) <カトウ, ヤスコ> 中山, 勉 <ナカヤマ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784524264742 |
| 書誌ID | 3000090850 |
| NCID | BB07665250 |