＜図書＞
食品の創造 / 安達修二編
ショクヒン ノ ソウゾウ
(生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻)
| 出版情報 | 京都 : 京都大学学術出版会 , 2008.7 |
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| 大きさ | xviii, 220p ; 22cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 渋谷 3F (000-599) |
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498.51/A16 | 5A0163567 |
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| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 文献: 章末 |
| 著者標目 | 安達, 修二(1951-) <アダチ, シュウジ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 BSH:農産製造 BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784876983407 |
| 書誌ID | 3000040770 |
| NCID | BA86411079 |