＜図書＞
食品の化学・物性と機能性 / 加藤保子, 中山勉編集
ショクヒン ノ カガク ブッセイ ト キノウセイ
(食品学 ; 1)
| 出版情報 | 東京 : 南江堂 , 2007.10 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 187p ; 26cm |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
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| 日野 集密書庫 (和図書) |
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498.51/Ka86/1 | 1A0419536 |
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| 日野 集密書庫 指定解除 |
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498.51/Ka86/1 | 1Z0003862 |
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| 日野 集密書庫 指定解除 |
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498.51/Ka86/1 | 1Z0003861 |
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| 日野 集密書庫 指定解除 |
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498.51/Ka86/1 | 1Z0003860 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 参考図書: p179-180 |
| 著者標目 | 加藤, 保子(1943-) <カトウ, ヤスコ> 中山, 勉 <ナカヤマ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784524242429 |
| 書誌ID | 3000031672 |
| NCID | BA83691922 |