＜図書＞
スパイス物語 : 歴史・科学・調理法 / 碧海酉癸, 香村央子, 大澤俊彦著
スパイス モノガタリ : レキシ カガク チョウリホウ
| 出版情報 | 東京 : ジュリアン , 2005.5 |
|---|---|
| 大きさ | 235, iiip, 図版 [8] p ; 19cm |
目次／あらすじ
書誌詳細を非表示
| 別タイトル | 標題紙タイトル:Spice 異なりアクセスタイトル:スパイス物語 : 歴史科学調理法 |
|---|---|
| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 東京電力(株)お客さま相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正し、補筆したもの |
| 著者標目 | 碧海, 酉癸(1933-) <アオミ, ユキ> 香村, 央子(1936-) <コウムラ, ヒロコ> 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ> |
| 件 名 | BSH:香辛料 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| ISBN | 4902584069 |
| 書誌ID | 1100375268 |
| NCID | BA72027582 |