＜図書＞
栄養と蕎麦料理集成 / 村井政善著
エイヨウ ト ソバ リョウリ シュウセイ
(蕎麦うどん名著選集 / 新島繁編 ; 第3巻)
| 出版情報 | 東京 : 東京書房社 , 1981.7 |
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| 大きさ | 209p 図版2枚 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
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| 食生活科学科/食科学科 |
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619.39/So12/3 | 1A0325321 | 198107 |
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| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 底本『新らしき研究 栄養と蕎麦 応用料理集成』(栄養普及会家庭と栄養社台所司会, 1934.12)を新しく版をおこし若干体裁を変え復刻したもの |
| 著者標目 | 村井, 政善 <ムライ, セイゼン> 新島, 繁(1920-) <ニイジマ, シゲル> |
| 件 名 | NDLSH:そば |
| 分 類 | NDC8:619.39 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 1100221776 |
| NCID | BA32967130 |