＜図書＞
キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化 / ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳
キッチン ノ レキシ : リョウリ ドウグ ガ カエタ ジンルイ ノ ショクブンカ
| 出版情報 | 東京 : 河出書房新社 , 2019.11 |
|---|---|
| 大きさ | 366p : 挿図 ; 20cm |
目次／あらすじ
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| 別タイトル | 原タイトル:Consider the fork : a history of invention in the kitchen |
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| 本文言語 | 日本語 |
| 一般注記 | 参考文献: p344-360 資料文献: p361-366 |
| 著者標目 | Wilson, Bee, 1974- 真田, 由美子 <サナダ, ユミコ> |
| 件 名 | BSH:料理器具 -- 歴史
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NDLSH:台所用品 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:調理用機器 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.9 NDC9:596.9 NDC9:383.88 |
| ISBN | 9784309227948 |
| 書誌ID | 3000164594 |
| NCID | BB29353692 |