＜図書＞
料理用語事典・索引 / 奥村彪生,福田浩編
リョウリ ヨウゴ ジテン・サクイン
(日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻)
| 出版情報 | 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7 |
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| 大きさ | 226p ; 31cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 刷 年 | 状 態 | コメント | 予約/取寄 | 請求メモ | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 日野 1F 大型図書 |
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596.21/N71/19 | 5A0039007 | 198507 |
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| 別タイトル | 奥付タイトル:日本料理基本用語事典・索引 |
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| 本文言語 | 日本語 |
| 内容注記 | 日本料理基本用語事典 / 奥村彪生,福田浩監修 江戸時代による旬の食べ物 / 原田信男解説 日本食生活史略年表 / 井上幸枝編 |
| 一般注記 | 編集:一寸社 |
| 著者標目 | 奥村, 彪生(1937-) <オクムラ, アヤオ> 福田, 浩(1935-) <フクダ, ヒロシ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 |
| 分 類 | NDC8:596.21 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 1200082048 |
| NCID | BN00636022 |