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<図書>
給食経営管理論 : 給食のマネジメントを総合的に理解するために / 宮原公子, 細山田洋子編
キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ マネジメント オ ソウゴウテキ ニ リカイ スル タメ ニ
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 14)

出版者 京都 : 化学同人
出版年 2018.3
大きさ ix, 193p : 挿図 ; 26cm

所蔵情報を非表示

日野 1F和図書(0-7,9門)
498.59/Mi73 1A0488789


書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
一般注記 参考文献・参考情報: p165-166
索引: p191-193
著者標目 宮原, 公子 <ミヤハラ, キミコ>
細山田, 洋子 <ホソヤマダ, ヨウコ>
件 名 BSH:給食
分 類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
ISBN 9784759819045
書誌ID 3000140481
NCID BB26015332 WCLINK

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