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<図書>
給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆
キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク・ジツムロン

第5版第11刷
出版者 東京 : 医歯薬出版
出版年 2013.9
大きさ x, 272p ; 26cm

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日野 1F (000-799,900-999)
498.59/To56 1A0469620 201401

書誌詳細を非表示

別タイトル その他のタイトル:給食管理理論
本文言語 日本語
一般注記 「給食管理理論」初版(1992.3)の改題補訂
第4版までのタイトル: 給食管理理論
第5版第4刷(補訂)では、関係法規の全面的な見直しによる関連箇所の訂正をはじめ、追加・修正を行った--改訂の序追記による
第5版第4刷(補訂)から法令資料を最新のものに変更 (版元確認)
参考文献: p230-231
著者標目 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ>
相良, 多喜子 <サガラ, タキコ>
件 名 NDLSH:集団給食
分 類 NDC9:498.59
NDLC:EG257
ISBN 9784263704363
書誌ID 3000118783
NCID BB13907376 WCLINK

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