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<図書>
給食経営管理論 / 小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(管理栄養士講座)

改訂
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2011.3
大きさ ix, 244p : 挿図 ; 26cm

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日野 集密書庫 和図書
498.59/Ko61 1A0444981


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別タイトル 異なりアクセスタイトル:改訂給食経営管理論
本文言語 日本語
一般注記 参考文献あり
索引: p241-244
その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子
著者標目 小松, 龍史(1952-) <コマツ, タツシ>
外山, 健二 <トヤマ, ケンジ>
朝見, 祐也 <アサミ, ユウヤ>
中村, 丁次(1948-) <ナカムラ, テイジ>
酒井, 徹 <サカイ, トオル>
岩井, 達 <イワイ, サトル>
茂木, 信太郎(1948-) <モギ, シンタロウ>
名和田, 清子 <ナワタ, キヨコ>
加留部, 淑美 <カルベ, ヨシミ>
河原, 和枝 <カワハラ, カズエ>
石井, 弘子 <イシイ, ヒロコ>
天本, 理恵 <アマモト, リエ>
大関, 知子 <オオゼキ, トモコ>
件 名 BSH:給食
分 類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
ISBN 9784767904115
書誌ID 3000073430
NCID BB05846662 WCLINK

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